ニンジンりんごジュースと季節の果物
![ヒポクラティック・サナトリウムの食事](https://www.f-tsunemi.com/wp-content/uploads/2023/08/hippocratic-sanatorium-food05.jpg)
ヒポクラティック・サナトリウムで断食後にいただく健康食。見ているだけで幸せな気分に。
しばらく前、とてもとても体調が悪い時がありました。
朝から頭がぼうっとして、集中力が続かない。
前の晩とてもよく眠れているのに。
午後になってようやく調子がよくなるというありさまです。
これはやばいと思いつつ、めんどくさくて何もやらずにいました。
でもふと気づくと、ここのところとても体調が良いのです。
朝から夜寝るまで頭がクリア。
思い当たるのは、食べ物です。
食べ物が変わったせい?
以前から食事には気をつけていて、ご飯は玄米を食べていました。
でも最近、生ものを増やしたのです。
午前中はニンジンりんごジュースと季節のフルーツだけに。
フルーツは正確には、ジュースを絞る時に出たりんごのカスを使ったスムージー。
これにオレンジやバナナ、少しの豆乳を加えてつくります。
こうしたのはヒポクラティック・サナトリウム(伊豆の断食道場)に滞在してからです。
ここでは断食中、ニンジンジュースだけをいただきます。
これを家でもやろうと思いました。
道場を主催している石原結實先生は、1日1食だそう。
朝・昼はニンジンジュース。
さすがにそれではお腹がすいてしまうので、私は朝だけジュースにしています。
体調が良いのは、このせいかなと最近思うようになりました。
そう思っていたところ、一田憲子さんの本を読んで(やっぱり!)と。
本の中に、「朝はフルーツがいいのよ」と(たしか味噌マイスターの方に)言われた話が出ているのです。
加えて、なぜか最近は炭水化物をそれほど欲しいと思わなくなりました。
以前は食事のたびにご飯を食べていたけれど、今は昼はおかずだけです(野菜中心の)
夜はしっかり食べますが。
私は野菜が大好きなので、これでも不満には思いません。
それも関係しているのかな?
そういえば、炭水化物ダイエットというのがありました。
野生動物には病気はありません。
人間がかかるガンや糖尿病はない。
それは火を加えたものを食べていないからだと、本で読みました。
森に生えている果物や木の実だけ食べているから。
悩むのは毎日出るニンジンの絞りカスを、どうするか、です。
貧乏性の私は、捨てることができない。
パンケーキに使ったりハンバーグ、カレーに使ったり。
それでも私の頭では、レシピには限界があります。
とにかく午前中のニンジンりんごジュースor果物、おすすめです!