ニンジンの葉のレシピ

日常

ニンジン葉とビーガンのグリーンカレー

ニンジンの葉は捨ててしまう人も多いかもしれませんが、あまりにももったいない。栄養も豊富だし、臭みがなく万能な食材だからです。

我が家は家庭菜園をやっていて、今はニンジンの芽かきで多忙です。
然るべき時にさぼってしまい、伸び放題でまるで草むらのようになってしまいました。

芽かきしたニンジンの葉は捨てずに食べます。
ふりかけを作ったり、チヂミを作ったり、ハンバーグに混ぜたり。

最近凝っているのがグリーンカレーです。

<ニンジンの葉のグリーンカレーの作り方(あくまで私流です)>
・タマネギをキツネ色になるまで炒める
・すりおろしたショウガ、ニンニクを炒める
・ミキサーで細かくしたニンジンの葉を入れる
・缶詰のヒヨコマメを入れる
・カレールーで味を整える

不思議と、ニンジン葉のカレーは肉を入れないのが美味しい。
私的にはヒヨコマメを入れるのが好みですが、タケノコなんかも合いそうです。

ニンジン葉の代わりに大根の葉でも、できるかもしれません。少し苦味がありますが。

毎日たくさんニンジン葉を食べているので、最近とても体調がいいです😋。

 

関連記事

  1. 日常

    ビリヤニハウスで日本一おいしいビリヤニを堪能!

    日本ビリヤニ協会のパーティに参加しました。「ビリヤニ」とは、イ…

  2. 日常

    昔の仲間と語りあう楽しみ

    その昔いっしょに仕事をしていた編集者さん二人と食事しました。もうか…

  3. シャンルウルファŞanlıurfa

    より良い人生

    スマホに触るのをやめられない!スマホ依存症には「デジタル・ミニマリスト」が効果的

    「自分はスマホに触りすぎでは?」「ついSNSを見てしまい、物事…

  4. 病気はクスリで作られる 週刊現代

    日常

    『病気はクスリで作られる』(週刊現代)それでもクスリを飲みますか?

    私は風邪をひいてもクスリを飲まないのですが、そういう「変わり者」は世の…

  5. 読書

    映画「チョムスキーとメディア」

    アメリカの哲学者・言語学者ノーム・チョムスキーの映画「チョムスキーとメ…

  6. 日常

    春夏秋冬養鶏場(小田原・自然養鶏)を訪ねて

    しばらく前から、春夏秋冬養鶏場(小田原の自然養鶏農家)…

最近の記事

  1. エジプトのマーケット
  2. エジプト・ソハーグ
  3. oman-game-man

過去の記事

イスラム教徒との結婚
イスラム教の基本
イスラム教のおすすめ本
イスラム女性のすべてがわかる
desert-nomad
イスラム教の結婚式
  1. チュニジア男性

    イスラム

    ムスリム男性との恋愛・結婚について<質問への回答>
  2. イスラム教の女性の写真 エジプトの女子学生のしゃs

    イスラム

    日本人が知らないイスラム女性の真実【決定版】
  3. エジプトの結婚式

    イスラム

    エジプトの結婚の特徴&結婚式のプロセス
  4. オマーン ニズワ動物市

    イスラム

    イスラム女性を知るおすすめの入門書【厳選5冊】
PAGE TOP
error: Content is protected !!