ガジアンテップの旧市街。
トルコ人に「ガジアンテップに行く」というと、「あ〜あの食事が美味しいところね！」とうっとりした表情でいうくらい、料理が美味しいことで有名なガジアンテップ(Gaziantep)。
場所はトルコ南東部。シリアのすぐ近くです。
シリアの近くというと、「危なくないの？」と思われるかもしれません。
２０１９年夏現在、全く平穏です。
どこに行っても、トルコ人観光客で賑わっていました。
ガジアンテップの観光の見所とホテルをご紹介します。
目次
ガジアンテップの見所
ガジアンテップ・バーザール
バーザール内はかなり広く、歩いているうちに道に迷ってしまいます。
お土産屋も多く、トルコ人観光客が熱心に買い物しています。
値段はもちろんイスランブールなどのバーザールよりもずっと良心的です。
ハマム博物館
個人的にはガジアンテップで一番の見所です。
ハマムとは中東の公衆浴場で、日本の銭湯のようなものです。
エジプトなどでは使われなくなったものの、トルコ、チュニジア、モロッコなどでは、まだまだ健在。
ハマムは、ただ体を洗う＆温まるだけではありません。一種の社交場です。
一昔前は、ハマムで汗を流した後、涼しい場所でくつろぎながら果物を食べるなどといったことも行われていたよう（上の写真）。
一日中ハマムで過ごすこともあり、食べ物や飲み物持参で行くことも。まるでピクニックです。
ハマムの中で食事を作ったりもしていたそうで、展示にはミートボール、バーベキュー、ミートボール、マングミート、果物のなどの食べ物もありました。
ハマムの中で音楽を奏でる女性たち。
特にハマムが重要な役割を果たすのが結婚式の時。
花嫁の女性の家族と花婿の女性の家族がハマムで過ごし、親睦を深めるのが、結婚式での恒例行事でした。
またお母さんたちが、自分の息子の彼女を探しに行くこともあったそう。
髪も体型も包み隠さず見えるから、品定めするにはもってこいなのです。
ともかく娯楽が少ない時代、ハマムは特に女性にとって、とても楽しい場所だったようです。
【ハマム博物館 Hamam Muzesi 】
Hamam Muzesi
住所: Karagöz Mahallesi Sadık Dai Sokak No:20 ŞAHİNBEY
Tel: 0342 211 12 00
開館時間： 08：30～17：30
厨房博物館
ガジアンテップの一昔前の庶民の台所、食生活を紹介する博物館です。
かつての台所を再現した部屋。こんなにたくさんのお鍋類があったんだ〜と感心することしばし。
ゲストのおもてなしの様子。
この地方の食生活についても紹介されていました。
ガジアンテップの食事は野菜がたくさん使われるのが特色で、特にナスが重要な役割を果たしているそう。
ヨーグルトもよく食べるそうです。
入場料２トルコリラ。なかなか良心的な値段です。
【厨房博物館 Emine Göğüş Mutfak Müzesi 】
ガジアンテップのレストラン
バクラヴァ有名店：イマム・チャーダシュ
ガジアンテップはバクラヴァ（トルコのスイーツ）の名産地。
その代表とも言える店がイマム・チャーダス（İmam Çağdaş）です。
１８８７年創業の老舗。
全国紙のなんでもランキングで、『お土産に持っていきたいおいしいバクラヴァ、ベスト１０』にも選ばれたことがあるそうです。
レストランが併設されていて、ここの料理はトルコ人も一押しの味。
ホテル（下）のオーナーに、「どこのレストランがおすすめ？」と聞くと、ここイマム・チャーダシュをすすめられました。
ここでは名物のパトリカンケのバブ（ナスのケバブ）を注文しました。４３トルコリラ（約８００円）。
スパイスがきいたお肉が香ばしい！
しかしナスの皮が硬くて、ナイフでなかなか切れません。
料理を前に悪戦苦闘している私を見かねて、店員さんが親切に食べ方を実演してくれました。
ナスの皮をはぎとり、中身だけパンにはさんで食べます。
なるほどー。
しかしナスの中だけ食べるなんて、なんだかもったいない！
貧乏性の私は、こっそり焦げ目のついた皮もいただきました。
【イマム・チャーダス İmam Çağdaş】
İmam Çağdaş
住所：Eski Hal Civarı, Uzun Çarşı No.49 Şahinbey
TEL：0342-231-2678
カトメルの有名店『katmerci zekeriya usta』
ガズィアンテップの名物お菓子「カトメル」。
薄く伸ばした生地にピスタチオとカイマック（クロテッドクリーム）、砂糖を入れて焼いたもの。
ガズィアンテップの有名店『katmerci zekeriya usta』で作り方を見せていただきました。
【ガジアンテプのホテル・アナドル エヴレリ（Anadolu Evleri）】
古い邸宅を改装した宿。
町の中心、バーザールにも近い便利な場所にあります。先のイマム・チャーダスのすぐ近くです。
私の部屋は屋根裏部屋のようなところで、２階に分かれていました。
上の写真は２階の寝室、下は１階のリビングです。
オーナーは英語が話せる親切な男性でした。
ホテルの朝食↓
朝食は中庭でいただきます。さわやかな空気の中、鳥のさえずりがなんとも気持ちよかったです！
【アナドル エヴレリ（Anadolu Evleri）】
Anadolu Evleri
住所397P+C5 Şahinbey
TEL:(0342) 220 95 25
まとめ
トルコの料理はどこで食べてもおいしく、ガジアンテップだから、特別おいしい！というわけではありません。
それでも、ナスのケバブのお肉の香りがとても香ばしく、今思い出しても生ツバが出そうです。
ガジアンテップはトルコ人観光客も多く、活気にあふれる町。
トルコ東部は治安もよく物価も安く、旅行先にはとてもおすすめです！
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