チュニジア家庭料理・チュニジアピザ

イスラム教の食事

チュニジア家庭料理:ピザを生地から手作り!チュニジアマダムに教わるチュニジア・ピザ。

チュニジアの家庭でピザの作り方を教えていただきました。

【材料】 4人分

★ピザ生地
・強力粉 350g
・塩 大さじ1
・ベーキングパウダー 10g
・卵2
・植物油 カップ1

★トッピング
・にんにく  3かけ  
・トマトペースト カップ2
・ピザ用チーズ 1カップ
・塩   大さじ1
・コショウ 大さじ1
・トウガラシパウダー 小さじ1
・オリーブ 20g
・ツナ缶 1

【作り方】 

★生地をつくる

・強力粉に塩・ベーキングパウダー、植物油 、卵を入れてよくかき混ぜて、よくこねる。

・しばらくそのまま置く。

★トッピングを用意する。

・ピザ用チーズを細かくする。

・冷凍のトマトペーストを火にかけ、やわらかくなったら塩 、トウガラシパウダーを加える。

・ニンニクとコショウを器具でつぶしてかきまぜ、トマトペーストに加える。

・ツナ缶の油をよく切る。

★生地を容器の中に敷いて、上にトマトソースを塗り、その上にトッピング(ツナ、ニンニク、チーズ、オリーブ)を交互にのせていく。

★200度のオーブンで10分~15分焼く。

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