タイ人が作るタイ風スープの作り方のご紹介です。
目次
動画で見る作り方
すぐに作り方が見たい方は、こちら↓。５分の動画で紹介しています。下に材料と作り方の紹介があります。
教えていただいたのは、タイ南部のイスラム教徒の島「クラーン島」の民宿のオーナー・マンさんです。
【材料】 4〜６人分
・ニンニク ５かけら
・タマネギ 小 ３
・レモングラス 数本
・レモン １
・植物油 大さじ３
・塩 大さじ２
・ナンプラー 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・チキンストック 大さじ１
【作り方】
①ニンニク、タマネギ、レモングラスを用意。ニンニク、タマネギは皮をむき、レモングラスは叩いてやわらかくする。
②食物油を熱し、そこに刻んだニンニクの一部を入れる。水を加える。
③沸騰したら、調味料を加える。（塩、ナンプラー、砂糖、チキンストック）
④ニンニク、タマネギ、レモングラスを入れる。
⑤味を見ながら、足らない調味料を加える。
