<インドネシア> 野菜たっぷり「ペチェル」をいただきます!

海外旅行の最中は、外食続きで野菜不足になったりしますね。
でもインドネシアではその点、心配なし。バッチリ野菜がとれる料理があるからです。

それは「ペチェル」。

ペチェルとは

簡単にいうと「ゆで野菜サラダ」です。ゆでた空芯菜やインゲン、もやしなどに、ピーナッツソースをかけるもの。

Pecel 2このおばさんが手で盛ろうとしているものがペチェルです。

ペチェルはインドネシアの色々な場所で食べられているようですが、元々はジャワ島の料理。

古都ジョグジャカルタには、いたるところにペチェル の屋台があります。

ゆでただけの野菜は物足りない気がしますが、このソースがとにかく美味しくて、いくらでも野菜が食べられてしまいます。

ピーナツソースはピーナッツをすり潰し、いくつかの調味料を合わせて作ったものです。

Pecel 3真ん中にあるのがピーナツソース。

インドネシアのもやしに注目

写真の左上に白っぽいものがありますが、これが「もやし」。インドネシアのもやしは、日本のものより小さくてやわらかく、かつシャキシャキしていて、とってもおいしいのです。

ピーナツとの相性も抜群。いくらでも食べられてしまいます。

ペチェル はどこで食べられる?

ジョグジャカルタなら、メインストリートであるマリオボロ通りに、たくさんのペチェルのワルンがあります。

ペチェルに好みでテンペ(大豆の発酵食品)や焼き鳥、卵料理などを添えて食べます。

Pecel 1ペチェルは地元のインドネシア人にも大人気

ペチェル のおかげで、インドネシア滞在中は日本にいた時よりヘルシーになった気がします。

 

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